"Quelle plasticité peut émerger d'une pratique artisanale ?". Durant l'observation de la pratique du poissonnier j'ai opéré des relevés visuels, formels et plastiques. A partir de ces observations et de leur transposition plastique, ergonomique ou technique l'enjeu est de mettre en place un positionnement de design et de concevoir un objet. / "What plasticity can emerge from a craft practice?". During the observation of the fishmonger practices I operated visual, formal and plastic transcripts. From these observations and from their plastic, ergonomic or technical transposition the issue is to organise a design positioning and to design an object.